きょうの一花　♪　（シロツメグサ）　　２０

シロツメグサがとても綺麗に咲いています　


きょうは、シロツメグサの食べ方をご紹介します！



春から秋にかけて、若い葉と花を摘み取ります。



葉は塩を一つまみ入れた熱湯でゆでて、水にさらします。



水をよくきって、辛し和え、胡麻和え、油炒めにします。



花はさっとゆでて三杯酢にして食べます。



生のまま焼酎に漬けて花酒を楽しむことも出来ます。



また花と葉を、生のまま衣にまぜ、



天ぷらやかき揚げにしてもおいしいですよ