じゃがいもエッグ

[材料]　　４人分

じゃがいも　　　　大２個

卵　　　　　　　　３個

塩　コショウ　　　少々
マヨネーズ　　　　少量
おろしチーズ　　　大２
パセリ　　　　　　少量　　みじん切り


[作り方]

じゃがいもは、ラップして約６分加熱し熱いうちに皮をむき、

フォークでつぶし、マヨネーズを加えサット混ぜ、

そこに卵、塩、コショウ、チーズも加えしっかり混ぜ合わせ、

耐熱皿に入れてみじんぎりのパセリをふります。

中温のオーブンで表面に焼き色がつくまで焼きます。

朝食にいいですよ！！