2011年08月09日 08:02
[材料] 4人分
とりもも肉 ４枚
塩 コショウ 各少々
小麦粉 適量
パン粉 適量
揚げ油 適量
とき卵 １ケ分
バター １０ｇが４個
パセリ 少量（みじんぎり）
[作り方]
とり肉は、開くようにそぎながら、厚みを平均にして広げ
塩、コショウで下味をつけます。小麦粉、とき卵、パン粉の順に
衣をつけ３０分程、落ち着かせます。１７０度位に熱して色よく揚げ
熱い内にバターを１ケずつのせて肉にしみ込ませ、パセリのみじん切りを
振り、器に盛ります。 付け合せに生野菜をたっぷり添えて
とてもおいしいですよ！！