いわしのさっぱり煮

[材料]　　４人分



いわし　　　　　　中８尾


青じそ　　　　　　１束


大根おろし　　　　適量


おろししょうが　　適量



塩　　　　　　　　小１/2


酢　　　　　　　　２/３ＣＵＰ


酒　　　　　　　　２/３ＣＵＰ






[作り方]


いわしは、頭と内臓を取りきれいに洗って水気を切ります。


青じそは縦半分に切って、千切りに


鍋に塩、酢、酒を入れ煮立て、いわしをきっちり並べてフタをし


強火にかけます。　煮立ってきたら中火にし１５分ほど煮ます。


途中で上下を返します。


皿にいわしを盛り大根おろし、おろししょうが、青じそを添え


おしょうゆをかけて、どうぞ


いわしは、頭と内臓を処理済みを買ってもらうと超簡単に