[材料] ４人分
豚肉もも かたまり４００ｇ
しょうゆ 大２
酒 大２
（衣）
卵白 ２個分
長ネギ 大３ みじん切り
にんにく 少々 みじん切り
水 大２
かたくり粉 大４
小麦粉 1/2cup
[作り方]
豚肉は一口大のそぎぎりにして、しょうゆと酒をふり下味をつけます。
卵白はボールにいれ軽く泡たて、長ねぎ、にんにく、水、かたくり粉
小麦粉を加え、まんべんなく混ぜ合わせ衣を作ります。
揚げ油は、１７０度～１７５度に熱し、豚肉に衣をたっぷりつけて
２分位かけてゆっくり揚げます。
からしじょうゆでどうぞ！！ 
豚肉の替わりに生かきでもおいしいですよ♪ 
