カフェ・ギャラリー　縁縁

[材料]　　４人分



豚肉もも　　かたまり４００ｇ

しょうゆ　　大２

酒　　　　　大２



（衣）



卵白　　　　２個分

長ネギ　　　大３　　　みじん切り

にんにく　　少々　　　みじん切り

水　　　　　大２

かたくり粉　大４

小麦粉　　　1/2cup





[作り方]



豚肉は一口大のそぎぎりにして、しょうゆと酒をふり下味をつけます。



卵白はボールにいれ軽く泡たて、長ねぎ、にんにく、水、かたくり粉

小麦粉を加え、まんべんなく混ぜ合わせ衣を作ります。



揚げ油は、１７０度～１７５度に熱し、豚肉に衣をたっぷりつけて

２分位かけてゆっくり揚げます。



からしじょうゆでどうぞ！！ 



豚肉の替わりに生かきでもおいしいですよ♪