[材料] ４人分 オクラ ２０本 板のり 1/2枚 わさび 適宜 しょうゆ 大２ 酒 大１ [作り方] オクラは塩をまぶして表面のうぶ毛を取ります。 熱湯でオクラをサットゆでてザルにあげ、水気を切ります。 小口切りにしてわさびじょうゆと合えます。 板のりは、はさみでごく細く切って鍋で乾煎りして 器に盛ったオクラの上に天盛りにします。
