カフェ・ギャラリー　縁縁

[材料] 4人分



なす　　　　　　４個（８個）

塩水　　　　　　３ＣＵＰ

長いも　　　　　１５ＣＭ位

だし汁　　　　　１ＣＵＰ

みりん　　　　　大１　

薄口しょうゆ　　大２

練りわさび　　　適宜





[作り方]



なすはへたを切りおとし、皮をむいて水に１０分位ひたします。

長いもは皮をむいて、すりおろします。

鍋にだし汁、みりん、薄口しょうゆを煮たて、なすの水気をふいて

入れ、やわらかくなるまで煮る。器になすを盛り煮汁をかけ、長いもを

かけ、好みで練りわさびを添えます。



さっぱりして、おいしいですよ！　

なすと、とろろをからませながら、食べてください。２個はペロリと

食べれますよ。