カフェ・ギャラリー　縁縁

こんばんは！　縁縁です（‐＾▽＾‐)




毎日、暑いですね



スタミナを付けるためにもお試しください





[材料]　　4人分



若鶏骨付きもも肉　　　　4本



塩、コショウ　　　　　　少々



にんにく　　　　　　　　１片



つぶマスタード　　　　　大４



パン粉　　　　　　　　　大４



バター　　　　　　　　　２０ｇ　溶かしバターにする



付け合せの野菜　　　　　お好きなものを




[作り方]



鶏肉は骨に添って包丁を入れ、塩、コショウをし、にんにく



のすりおろしをすり込む。Ａ



Ａの皮目を上にして天板ののせ、マスタードをぬってパン粉



をふりかけ、溶かしバターをかける。



２００度のオーブンに入れ、火が通って焦げ目がつくまで



約２０分焼く。 鶏肉のもも正肉でも、おいしくできます。

  

こんばんは！　縁縁です（‐＾▽＾‐)



夏バテ予防に豚肉は良いそうですよ


是非お試しください





[材料]　　４人分


豚バラブロック　　　　５００ｇ


ウーロン茶ティーバック　　1袋


しょうゆ　　　　　　　　　１/4cup


酢　　　　　　　　　　　　大３


酒　　　　　　　　　　　　大３　　　　



[作り方]


豚バラは、熱したフライパンで全体に焼き色をつける。



鍋に熱湯４カップ、ウーロン茶ティーバックを入れ、



強火にかけ、ウーロン茶を煮出す。豚バラを入れ、



竹串を刺して赤い汁が出なくなるまで中火で３０分程，煮る



ウーロン茶を捨て、しょうゆ、酢、酒を加えて２、３分



ころがしながら味をからめる。薄切りにして器に盛り



あれば、万能ねぎをちらす。残った煮汁をかけます　

  

こんばんは！　縁縁です（‐＾▽＾- )




とてもあっさりしていておいしいですよ



[材料] 4人分



かぶ　　　　小５個



塩　　　　　小１



明太子　　　小１腹　　




[作り方]



かぶは繊維を断ち切るように薄い半月切りにして、ボールに



入れて塩をふる。軽い重石をして、一晩おく。Ａ



明太子は薄皮を取りほぐす。Ｂ



Ａのかぶの水気を絞り、Ｂとまぜ合わせ、ビンなどに入れて



冷蔵庫に入れる。1日置くと食べごろです。　

  

こんばんは！　縁縁です　≧(´▽｀)≦



きょうも安曇野は、真夏のような一日になりました



簡単作れるレシピです。お試し下さい




[材料]　　4人分



小松菜　　　　　１把



油揚げ　　　　　１枚



かつおぶし　　　１パック

水　　　　　　　１cup

薄口しょうゆ　　大１



[作り方]



小松菜は洗って根を切り落とし、３、４ＣＭの長さに切る。



油揚げはお湯でサット洗って絞り、１ＣＭ幅にきる。



鍋に材料を全部入れて火にかけ、煮だったら火を弱めて



５分煮る。



  

おはようございます　(*^o^*)



家の息子が大好きなメニューです




[材料]　４人分



とりもも正肉　　　２枚



マヨネーズ　　　　１/２ＣＵＰ

ピクルス　　　　　大２　　粗いみじん切り

塩　コショウ　　　適宜

ピザチーズ　　　　適量

パセリのみじん切り　少々




[作り方]



鶏肉は両面、塩、コショウしてフライパンで両面焦げ目を



つける。（なかまで火が、とおってなくてもok）



一口大に、そぎぎりにして、グラタン皿に並べマヨネーズと



ピクルスをよくまぜ、その上にかけ、ピザチーズ、パセリの



みじん切りもかけて、オーブンで約２０分位焼く。

  

こんばんは！　縁縁です（‐＾▽＾- )



超簡単ですので、お試しくださいね



[材料]　４人分



きのこ類　　　生しいたけ　えのき　しめじ　各１パック



うす口しょうゆ　　小１



酢　　　　　　　　大２



さとう　　　　　　大１



大根おろし　　１カップ　水気はきっておきます。



ゆず　　　　　１個　皮をすっておきます。




[作り方]


きのこは、それぞれ石づきをとり、えのきは３等分に切り



生しいたけは２～４等分にきる。しめじは粗くほぐす。


きのこは、熱湯で軽くゆで、ざるにあげ、水気をきりさます



ボールで、きのこを酢、さとう、うす口しょうゆであえてから、



大根おろしとゆずをまぜます。

  

こんばんは！　縁縁です（‐＾▽＾- )


簡単ですのでお試しください



[材料]　４人分



豚肩ロース薄切り肉　　３００ｇ

にんじん　　　　　　　1本

たまねぎ　　　　　　　２個

キャベツ　　　　　　　２/１個

セロリ　　　　　　　　１本

ローリエ　　　　　　　１枚

固形スープの素　　　　1個

粒マスタード　塩　　　適宜




[作り方]


人参は、７ー８ｍｍ位の厚さの輪切り、たまねぎは薄きり

キャベツは縦４等分、セロリは、４-５ｃｍの長さにきる。

熱湯に豚肉を1枚づつ入れ色が変わるまで、茹でて取り出す

鍋に野菜と肉を並べいれ、固形スープの素を手でつぶしなが

ら入れ上から水をまわしかけ、ローリエも入れ、蓋をして、

強火にかける。煮立ったら中火にして１５分程にて、塩で

味つける。器にもって、マスタードを添えます。

  

こんばんは！　縁縁です（‐＾▽＾‐)



すご～く簡単ですので、お試しください


[材料]　４人分


キャベツ　　　　１００ｇ



人参　　　　　　　２０ｇ



しょうが　赤唐辛子　　各少々



塩　小１/3 しょうゆ　大２/３　Ａ



[作り方]


キャベツは太めの千切りに、人参、しょうがは千切りに　Ｂ


容器にＢ，Ａも入れラップをして、レンジで５０秒加熱します。


食べたい時にすぐ食べれますよ

  

こんばんは！　縁縁です（‐＾▽＾‐)


簡単ですので、お試しくださいね



[材料] 4人分　


もち米　　　３合　一晩、水につけておく



焼き豚　　　２５０ｇ



ゆでたけのこ　　１５０ｇ



人参　　　　小１本



しいたけ　　４枚



グリンピース　１/４ＣＵＰ



コンソメスープの素　　２個

塩　しょうゆ　酒　　　各少々

ごま油　　　　　　　　適宜




[作り方]


具は刻んでおきます。中華なべを火にかけ、ごま油を少し

多めに入れて具を入れいためる。水気をきったもち米を入れ

いため、油が、まわったら水２ＣＵＰ、コンソメスープの素

２個、塩、しょうゆ、酒、各少々を入れ、味を調え水気が

無くなるまでいためます。少しさめてから、ホイルに、

おにぎり1個分位いれ、しっかり、きれいに包みます。

キャンディ包みにすると、かわいいですよ

蒸し器で１５分位、蒸します。　冷めてもおいしいですヨ

  

こんばんは！　縁縁です（‐＾▽＾‐)



寒い冬にぴったりのお鍋です


[材料]　　４人分



ベーコン　　　　２００ｇ


じゃがいも　　　４個


玉ねぎ　　　　　２個


にんじん　　　　１本


水菜　　　　　　適量


だし汁　　　　　４ＣＵＰ
酒粕　　　　　　１００ｇ
塩　　　　　　　大1/2


[作り方]


ベーコンは２つに切りサット茹でます。


じゃがいもは厚めのいちょう切り、玉ねぎ、にんじんはくし切りにし


湯がいておきます。だし汁に塩、酒粕をつけてゆるめて


材料を加えて弱火で煮込み、最後に水菜を散らします。

  

こんばんは！　縁縁です（‐＾▽＾‐)



ちょっとあると嬉しいお惣菜です



[材料]　4人分


セロリ　　　１本

しょうゆ　　大２

酒　　　　　大１

さとう　　　小１

炒りゴマ　　適宜




[作り方]


セロリは３ｃｍの長さのマッチ棒状に切る。



鍋にセロリと砂糖、しょうゆ、酒を入れて炒り煮にする。



器に盛って、ごまをちらす。



  

こんばんは！　縁縁です（‐＾▽＾‐)



超簡単メニューです

おためしください




[材料]　　2人分


ゆでタコ　　　１５０ｇ　小口切り

玉ねぎ　　　　１/２ケ　　みじんぎり

マッシュルーム　６個　　薄切り

ニンニク　　　　小１　　みじんぎり

パセリ　　　　　大２　　みじんぎり

ごはん　　　　　４００ｇ　

塩　コショウ　　各少々

サラダ油　　　　大１

バター　　　　　大２



[作り方]


フライパンにサラダ油を熱してにんにく、玉ねぎを薄く色ず


くまで炒め、マッシュルームを加え炒める。バターを加えて


たこをサット炒めごはんを加え塩、コショウする。


ごはんがパラパラに炒まれば、パセリを加えて、お皿に盛ります。

  

こんばんは！　縁縁です（‐＾▽＾‐)


寒い時にこそ　ぎんなん




[材料] 4人分


ぎんなん　　　１缶



しゅうまいの皮　　１２枚
　


揚げ油



[作り方]


ぎんなんは水気を切ります。



しゅうまいの皮の中央にぎんなん１粒を置き、きゅっと



ひねって水でとめます。中温の油でカラット揚げ、



熱いうちに塩少々をふりかけます。

  

こんばんは！　縁縁です（‐＾▽＾‐)


お正月明けで、ちょっと食べすぎの方におすすめ


低カロリーで超簡単に出来ますよ


[材料]　　４人分

生しいたけ　　　１２枚


マヨネーズ　　　大２


塩　コショウ　　各少々


パセリ　　　　　少々　　みじん切り



[作り方]

生しいたけは、いしづきをとり半分に切ります。



油大１を熱してしいたけを炒め、マヨネーズ大２を入れて



炒め、塩　コショウで味付けします。



器に盛りつけて、パセリのみじん切りを散らします。



  

おはようございます　(*^o^*)



これから年末で忙しくなりますね

そんな時に作ってあると重宝します


[材料]

ちりめんじゃこ　　大４

ごま油　　　　　　大１

大豆ドライ缶　　　１缶

しょうゆ　　　　　少々



[作り方]

ちりめんじゃこは、ごま油でカリカリになるまで炒めます。


そこに大豆缶を加えてサット炒め合わせて、しょうゆを


入れて、香ばしい味をつけます。



お弁当のおかずにもピッタリです



  

おはようございます　(*^o^*)



花粉症の予防に良い、大豆の五目サラダのレシピを紹介します。


[材料]　大豆のドライ缶　　　大３


　　　　ツナ缶　　　　　　　１/４


　　　　ワカメ　　　　　　　５０ｇ　塩ぬきしておきます


　　　　にんじん　　　　　　１/４本


　　　　玉ねぎ　　　　　　　１/４


　　　　ブロッコリ　　　　　１/４株


　　　　和風ドレッシング　　適宜


　　　　くるみのみじんきり　小１



[作り方]

ツナ缶は、ほぐしておく、ワカメはザク切り、にんじんは、


千切り玉ねぎは薄きりブロッコリーは、茹でて小房にわけるＡ


大豆にＡをまぜ和風ドレッシングであえ、くるみをかけます





  

こんばんは！　縁縁です（‐＾▽＾‐)



れんこんのおいしい季節です

簡単ですのでお試しください。



[材料]
　
れんこん　　　１００ｇ


あさりのつくだ煮　　４０ｇ


ごま油　　　　大２／３


水　　　　　　１００ｃｃ　

しょうゆ　　　小２

砂糖　　　　　小１




[作り方]

れんこんは皮をむいて、縦四つ割りにして、小口から



薄くきります。鍋にごま油を熱して、れんこんを炒め



油がまわったら水を加え煮立ったら、あさりのつくだ煮



しょうゆ、砂糖を加え中火くらいにし、汁気がなくなるまで



炒り煮する。



  

おはようございます　(*^o^*)


肝臓を丈夫にする、しじみ雑炊


[材料]　　２人分
　
しじみ　　　１００ｇ　砂出しして置く


ごはん　　　１杯


出し昆布　　３ｃｍ


しょうが　　１カケ　千切り


細ねぎ　　　適宜


しょうゆ　　少々


塩　　　　　少々



[作り方]


しじみの殻を洗いザルにとって水気をきる。


土鍋に水２ＣＵＰと昆布、しじみを入れて火にかけ


煮たつ直前に昆布を取り、しじみの口があくまで煮る


しじみは別の器に取っておく、ごはんはザルにいれ


水洗いします。Ａ


Ａを土鍋に入れ、ひと煮立ちさせ、しじみと千切りの


しょうがを加えて味を整えて最後に細ねぎをちらす。

  

こんばんは！　縁縁です（‐＾▽＾‐)

眼の疲れに　にんじんピラフ

[材料]　４人分

米　　　　３合

にんじん　大１本　すりおろす

豚薄切り肉　　１００ｇ　　１口大に切る

玉ねぎ　　　　１個　　　　みじん切り

サラダ油　　　大２
固形スープの素　　１個
塩　　　　　　小１
コショウ　　　少々

枝豆　　　　　適宜

[作り方]

お米は洗ってザルにおげておきます。

サラダ油大１で豚肉、にんじん、玉ねぎを炒め

塩、コショウする。サラダ油大１をたして、

お米をいれさらに炒め水３カップと塩、固形スープを

くずして入れ、炊飯器に全部入れ普通に炊き

器にもって枝豆をちらしてどうぞ！

  

おはようございます　(*^o^*)


小松菜のおいしい季節ですね

簡単ですので、お試しください



[材料]　４人分


小松菜　　　　　１束


桜えび　　　　　２０ｇ


ごま油　　　　　大２

　
塩　　　　　　　小３分の１



[作り方]


小松菜は洗ってざく切りにし、水気をきる。


フライパンにごま油を熱し、小松菜をいっきに


入れて炒め、桜えびを加え、最後に塩を加えて


味をみます。　こうばしくて、おいしですよ